את הבוקר נפתח בארוחת בוקר עשירה על הספינה, בעודנו עוגנים בשאלון-סור-סון. היום הזה מוקדש כולו לאזור היין המהולל "קוט דה אור (Côte d'Or)" – "המדרון המוזהב". זהו הלב הפועם של חבל בורגונדי, המקום שבו גדלים הענבים שהופכים ליינות היקרים והנחשקים ביותר בעולם.
התחנה הראשונה שלנו היא העיר המקסימה בון (Beaune), בירת היין של האזור. נפתח את הביקור בגולת הכותרת הארכיטקטונית של הטיול: ההוטל דייה (Hôtel-Dieu). המבנה המרהיב הזה, שהוקם במאה ה-15 כבית חולים ומוסד צדקה לעניים, הוא פנינה של אדריכלות גותית המפורסמת בגג הרעפים הצבעוני והגיאומטרי שלו, שהפך לסמל של בורגונדי כולה. נסייר ב"אולם העניים" העצום, נציץ למטבח העתיק שבו הזמן עמד מלכת, ונבקר בבית המרקחת המקורי שבו שמורים כלי חרס עתיקים לאחסון תרופות. לא נפספס את יצירת האמנות המרגשת "יום הדין האחרון", יצירת מופת של הצייר הפלמי רוחיר ון-דר-ויידן. לאחר מכן, נצא לשיטוט מהנה בסמטאות המרוצפות ובשוק המקומי התוסס, שם תוכלו לטעום ולרכוש את חרדל הבורגונדי המפורסם והחריף בטעמו הייחודי.
בשעות אחר הצהריים נחזור לסיור רגלי בשאלון, עיר הולדתו של ניספור נייפס, האיש שהמציא את הצילום. נספוג את האווירה המקומית בכיכר סן-ונסן הציורית, נבקר בקתדרלה המרשימה ונטייל בנחת לאורך גדות הנהר, בעודנו נהנים מהשלווה הפסטורלית של האזור.
עם רדת הערב, נתכנס על סיפון לשיא המרגש של השייט: ארוחת ערב חגיגית פרידה מהאונייה. זוהי הזדמנות לחגוג את החוויות שעברנו יחד בערב גורמה מושקע במיוחד, עם מנות שף מוקפדות ויינות משובחים, באווירה של יוקרה וסיפוק. בשעת לילה מאוחרת, בעודנו נחים, תצא הספינה להפלגתה האחרונה צפונה, כשאורות בורגונדי מלווים אותנו אל עבר סיום פרק השייט של המסע.